單項選擇題食源性疾病暴發(fā)的主要致病因素中，（）導致的事件數和發(fā)病人數均最多。

A.“三致”因素
B.化學性因素
C.物理性因素
D.微生物因素
E.自然因素


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2.單項選擇題防止食品污染，不僅要注意飲食衛(wèi)生，還要從生產、（）、銷售、制備等各個環(huán)節(jié)著手才能從根本上解決食品污染問題。

A.運輸、添加劑、貯藏
B.運輸、加工、貯藏
C.運輸、加工、零售
D.運輸、烹調、貯藏
E.運輸、烹調、零售

3.單項選擇題長期碘營養(yǎng)不良會導致以下哪種癥狀？（）

A.甲狀腺腫大
B.生長發(fā)育緩慢
C.皮膚干燥
D.視力下降
E.缺鈣

4.單項選擇題下面哪種維生素可以在人體腸道內通過大腸桿菌合成并被吸收利用？（）

A.維生素C
B.維生素K
C.維生素E
D.維生素D
E.維生素A

5.單項選擇題營養(yǎng)配餐是按照不同年齡人群的生理特點和營養(yǎng)需求，綜合考慮食物中各種營養(yǎng)物質的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養(yǎng)素數量和比例合理。其中蛋白質、脂肪、碳水化合物所占比例描述正確的是（）

A.蛋白質10%%，脂肪20%，碳水化合物65%
B.蛋白質10%~15%，脂肪20%~30%，碳水化合物55%~65%
C.蛋白質10%~20%，脂肪25%~30%，碳水化合物55%~65%
D.蛋白質15%，脂肪30%，碳水化合物55%
E.蛋白質10%，脂肪25%，碳水化合物55%