多項選擇題按原料成分可將消毒乳分為（）。
A.普通全脂消毒乳
B.脫脂消毒乳
C.強化消毒
D.復(fù)原乳
E.花色牛乳
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1.多項選擇題低成分乳形成的原因有（）。
A.撇油
B.加水
C.遺傳
D.飼養(yǎng)管理
E.擠乳操作
2.多項選擇題殺滅噬菌體的方法有（）。
A.加熱
B.用漂白粉消毒
C.用次氯酸鹽消毒
D.用紫外線消毒
E.用超聲波滅菌
3.單項選擇題關(guān)于新擠出的牛乳中氣體含量下列說法正確的是（）。
A.CO2最少
B.H2最多
C.N2最多
D.O2最少
4.單項選擇題用0D表示的酸度名稱為（）。
A.吉爾涅爾度
B.乳酸度
C.道爾尼克度
D.荷蘭標(biāo)準(zhǔn)度
5.單項選擇題牛乳中細(xì)胞含量的多少是衡量乳房健康狀況和牛乳衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)志，一般正常乳中的細(xì)胞數(shù)不超過（）。
A.30萬/ml
B.40萬/ml
C.50萬/ml
D.60萬/ml
最新試題
新鮮牛乳的酸度為（），其中來源于蛋白質(zhì)3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
題型：單項選擇題
初乳：母牛產(chǎn)犢一周后，所產(chǎn)乳的成分及性質(zhì)趨向穩(wěn)定時所產(chǎn)的乳。（）
題型：判斷題
異常乳可分為（）等幾大類。
題型：多項選擇題
當(dāng)加酸凝固時，酸只能和酪蛋白酸鈣、磷酸鈣起作用而產(chǎn)生凝固現(xiàn)象，白蛋白、球蛋白均不受影響。（）
題型：判斷題
乳石的主要成分是（）
題型：多項選擇題
影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
題型：多項選擇題
影響牛乳粘度的主要因素有（）等。
題型：多項選擇題
乳的主要成分包括（）
題型：多項選擇題
有益微生物：如（）等，
題型：多項選擇題
控制原料乳的菌落總數(shù)不超過20萬，嗜冷菌不超過1萬，可以減少（）的可能。
題型：多項選擇題