單項(xiàng)選擇題（）是我國最大的鵝種，原產(chǎn)廣東。
A.五龍鵝
B.獅頭鵝
C.奉化鵝
D.太湖鵝
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1.單項(xiàng)選擇題肉蛋兼用鵝的主要品種有江蘇的（）。
A.北京鴨
B.金定鴨
C.瘤頭鴨
D.高郵麻鴨
2.單項(xiàng)選擇題肉蛋兼用鵝的主要品種有浙江（）。
A.五龍鵝
B.獅頭鵝
C.奉化鵝
D.太湖鵝
3.單項(xiàng)選擇題蛋用鵝的主要品種有煙臺的（）。
A.五龍鵝
B.獅頭鵝
C.奉化鵝
D.太湖鵝
4.單項(xiàng)選擇題奉化鵝是（）鵝。
A.蛋用型
B.肉用型
C.肉蛋兼用型
D.藥用型
5.單項(xiàng)選擇題肉用鵝的主要品種有（）。
A.獅頭鵝
B.太湖鵝
C.五龍鵝
D.奉化鵝
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下列哪一種食材屬于動物性食材？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲存法。
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下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蜜棗屬于（）糖制果品。
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蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。
題型：判斷題
下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
豆腐皮和腐竹的產(chǎn)季是一年四季。
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下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
題型：判斷題
下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）
題型：單項(xiàng)選擇題