多項選擇題（）可以使冷拼在整個盤面進行構(gòu)圖布局。
A.無邊的白色圓盤
B.無邊全黑色圓盤
C.黃邊平面腰盤
D.黑邊平面圓盤
E.無邊全綠色腰盤
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題穿的方法可以適應的烹調(diào)方法有（）。
A.炒
B.燒
C.炸
D.熘
E.蒸
2.多項選擇題花色菜品組配方法中，卷按照形狀分為（）。
A.圓卷
B.大卷
C.長卷
D.小卷
E.如意卷
3.多項選擇題適合加工雞肉茸泥的原料包括（）。
A.雞里脊肉
B.雞大腿肉
C.雞脯肉
D.雞小腿肉
E.雞翅肉
5.多項選擇題整魚出骨的方法主要有（）兩種。
A.脊背部剔骨
B.頸部剔骨
C.尾部剔骨
D.嘴部剔骨
E.腹部易骨
最新試題
在清洗豬肺和牛肺時，通常采用（）
題型：單項選擇題
菜心的初步加工步驟為：清洗→切去老根→切去花朵。
題型：判斷題
（）不是扒三樣的原料。
題型：單項選擇題
莢果類原料初加工時，除了要掐去蒂和頂尖，還需要撕去兩邊的邊筋。
題型：判斷題
以下哪種魚翅為上等魚翅？（）
題型：單項選擇題
對于結(jié)締組織比較豐富的原料加工成丁時，一般要先剞花刀再改刀。
題型：判斷題
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴。
題型：判斷題
海參質(zhì)硬的煮發(fā)時間短，皮薄質(zhì)軟的煮發(fā)時間長。
題型：判斷題
（）適宜于紅燒、清燉。
題型：單項選擇題
以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)？（）
題型：單項選擇題