單項(xiàng)選擇題我國食品安全的首要問題是（）。

A.微生物污染
B.農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥和獸藥的殘留超標(biāo)
C.環(huán)境污染
D.生態(tài)失衡


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1.單項(xiàng)選擇題下面與蘋果有關(guān)的是（）。

A.赭曲霉毒素
B.展青霉素
C.橘青霉素
D.黃曲霉毒素

2.單項(xiàng)選擇題食鹽濃度超過（）亞硝胺會減少。

A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.0.5

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于風(fēng)險評估的階段說法錯誤的是（）。

A.危害識別
B.危害描述
C.暴露評估
D.風(fēng)險斷定

4.單項(xiàng)選擇題日本大腸桿菌0517流行事件是（）環(huán)節(jié)出錯的。

A.加工
B.流通
C.餐桌
D.使用

5.單項(xiàng)選擇題瘦肉精屬于（）過程產(chǎn)生的食品安全問題。

A.原料養(yǎng)殖
B.產(chǎn)品加工
C.產(chǎn)品再加工
D.原料產(chǎn)生