果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列適合速凍的原料是（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

飲料的功能包括（）

下列屬于蜜制方法的是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。