“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡（）

以下哪種方式不可以預防VC的降解（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）

下列幾種物質生成維生素A量最多的是（）

以下幾種物質是酸味標準物質的是（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）

不屬于四種基本呈味物質的是（）