單項選擇題植物油中主要含有不飽和脂肪酸，常溫下為（）
A.液體
B.固體
C.半固體
D.渾濁液
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1.單項選擇題起酥油是指精煉的動、植物油脂、氫化油或這些油脂的（）
A.提煉物
B.混合物
C.合成物
D.分解物
2.單項選擇題奶油其（）在80%以上。
A.含油率
B.含水率
C.含脂率
D.含乳率
