單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是（）
A.將甜酥面團(tuán)從冰箱中取出，放入攪拌桶內(nèi)攪拌
B.用雙手壓薄，放入壓面機(jī)下進(jìn)行搟
C.用刮板將攪頭上的面團(tuán)取下
D.將烤好的塔皮從模具中取出
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1.單項(xiàng)選擇題塔類混酥簡(jiǎn)稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）
A.大
B.小
C.深
D.淺
2.單項(xiàng)選擇題混酥類點(diǎn)心又被稱為（）
A.清酥類點(diǎn)心
B.混酥塔
C.油酥類點(diǎn)心
D.混酥類餅干
