單項(xiàng)選擇題機(jī)體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏()
A.蛋白質(zhì)
B.不飽和脂肪酸
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素與癩皮病有關(guān)?()
A.煙酸
B.葉酸
C.維生素A
D.維生素B2
E.維生素C
2.單項(xiàng)選擇題下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是()
A.BHA
B.BHT
C.PG
D.VE
E.VA
3.單項(xiàng)選擇題哪種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏會(huì)引起成人與嬰兒腳氣???()
A.維生素D
B.硫胺素
C.葉酸
D.核黃素
E.維生素E
4.單項(xiàng)選擇題抗癩皮病因子指的是下列哪種維生素?()
A.維生素A
B.煙酸
C.維生素B6
D.維生素C
E.維生素D
5.單項(xiàng)選擇題不飽和脂肪酸在對(duì)膽固醇和HDL的作用中,有益于人體健康方面由低到高為()
A.油酸、亞油酸、n-3系脂肪酸
B.亞油酸、油酸、n-3系脂肪酸
C.油酸、n-3系脂肪酸、亞油酸
D.亞油酸、n-3系脂肪酸、油酸
E.n-3系脂肪酸、亞油酸、油酸
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大豆制成豆芽后營(yíng)養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括()
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