單項(xiàng)選擇題在下列形狀配套中正確的是（）。
A.丁配絲
B.絲配片
C.絲配絲
D.片配丁
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1.單項(xiàng)選擇題在下列國宴形式中（）不屬于國宴形式。
A.中式宴會
B.中西式宴會
C.西式宴會
D.歐式宴會
2.單項(xiàng)選擇題福祿長壽面是（）宴席的菜肴。
A.婚宴
B.壽宴
C.慶典宴席
D.商務(wù)宴會
3.單項(xiàng)選擇題身為主辦方，我們在確定宴會主題前，應(yīng)考慮主辦應(yīng)會的（），我們才能進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)。
A.目的
B.人數(shù)
C.節(jié)日
D.民族
4.單項(xiàng)選擇題以下宴席中，（）是清朝最有名的宴席。
A.紅樓宴
B.大千宴
C.滿漢全席
D.防膳宴
5.單項(xiàng)選擇題宴會設(shè)計(jì)首先要確定（）。
A.酒店需求
B.主人需求
C.主陪需求
D.副陪需求
最新試題
宴會突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
題型：單項(xiàng)選擇題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型：判斷題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題