單項(xiàng)選擇題測定甜煉乳，冰淇淋中的脂肪，可采用（）
A.索氏提取法
B.酸水解法
C.羅茲哥特里法
D.巴布柯克法
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1.單項(xiàng)選擇題若某一樣品重復(fù)測定的次數(shù)為6次，可用標(biāo)準(zhǔn)差來反應(yīng)測定（）
A.準(zhǔn)確度
B.靜密度
C.回收率
D.變異系數(shù)
2.單項(xiàng)選擇題采用銀鹽法測定砷前樣品去除有機(jī)物的干擾，必須經(jīng)過（）
A.酸化
B.消化
C.皂化
D.磺化
3.單項(xiàng)選擇題二硫腙比色法測定時(shí)往往加入EDTA作為（）
A.掩蔽劑
B.發(fā)色劑
C.氧化劑
D.還原劑
4.單項(xiàng)選擇題氰化物原子吸收往往用來測定（）
A.鉛
B.鈉
C.汞
D.鈣
5.單項(xiàng)選擇題銀鹽法測定砷時(shí)去除硫化氫的干擾用（）
A.碘化鉀
B.氯化亞錫
C.醋酸鉛
D.鋅
最新試題
下面氨基酸的測定方法中，屬于熒光檢測方法的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在蒸餾法測定水分含量時(shí)，為了防止乳化現(xiàn)象，可以加入（）試劑。
題型：單項(xiàng)選擇題
在二-三點(diǎn)檢驗(yàn)中，如果試驗(yàn)得到的正確選擇的人數(shù)（），表明比較的兩個(gè)樣品間有顯著性的差異。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）檢驗(yàn)不對產(chǎn)品的感官性質(zhì)進(jìn)行限制，沒有方向性。
題型：多項(xiàng)選擇題
相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。
題型：單項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽檢測實(shí)驗(yàn)中，對氨基苯磺酸和鹽酸萘乙二胺的加入順序沒有嚴(yán)格規(guī)定。
題型：判斷題
農(nóng)殘的表示方式一般以（）表示。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國食品工業(yè)中使用的糖精鈉，雖大部分屬于人工合成，但也是天然存在的。
題型：判斷題
農(nóng)藥按殘留時(shí)間長短可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題