單項選擇題豬腰、蛋黃、瘦肉含有鐵，特別是（）鐵含量非常豐富。
A.雞肉
B.牡蠣
C.菌菇類
D.豬肝
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1.單項選擇題中國傳統(tǒng)的“四大海洋經(jīng)濟魚類”由（）、小黃魚、帶魚和烏賊組成。
A.大黃魚
B.鯧魚
C.鰳魚
D.白姑魚
2.單項選擇題原料盛裝器皿混有鉛、銅、鋅等金屬元素，會起到催化劑促進酶的作用，加速原料的變質(zhì)，而且會對人體健康產(chǎn)生危害，這是受（）造成的。
A.物理因素
B.化學因素
C.生物學因素
D.其他因素
