單項選擇題原料盛裝器皿混有鉛、銅、鋅等金屬元素，會起到催化劑促進酶的作用，加速原料的變質(zhì)，而且會對人體健康產(chǎn)生危害，這是受（）造成的。
A.物理因素
B.化學因素
C.生物學因素
D.其他因素
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1.單項選擇題通常情況下每克碳水化合物在人體內(nèi)平均可產(chǎn)生代謝能力（）KCAL。
A.3
B.4
C.5
D.9
2.單項選擇題根據(jù)我國的飲食習慣，成人以碳水化合物占總能量55~65%，脂肪占20%~30%，蛋白質(zhì)占（）為宜。
A.10%~15%
B.12%~20%
C.15%~25%
D.20%~30%
