單項(xiàng)選擇題以下（）不是細(xì)菌性食物中毒的中毒類型。
A.感染型食物中毒
B.傳播性食物中毒
C.毒素型食物中毒
D.混合型食物中毒
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1.單項(xiàng)選擇題食源性非傷寒沙門氏菌病屬于（）。
A.微生物性食源性疾病
B.化學(xué)性食源性疾病
C.有毒動(dòng)植物性食源性疾病
D.寄生蟲性食源性疾病
2.單項(xiàng)選擇題食品若處于（）的溫度環(huán)境范圍內(nèi)，最易發(fā)生腐敗變質(zhì)。
A.10~70°C
B.0~50°C
C.5~50°C
D.5~60°C
3.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素為黃色結(jié)晶，難溶于（）
A.氯仿
B.水
C.甲醇
D.酒精
4.單項(xiàng)選擇題進(jìn)入人體的放射性物質(zhì)逐漸累積，隨著照射量過大，仍會(huì)出現(xiàn)（）癥狀。
A.消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)
B.運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)
C.吸呼系統(tǒng)
D.生殖系統(tǒng)
5.單項(xiàng)選擇題油溫較高的油炸食品含有的極強(qiáng)致癌物質(zhì)是（）
A.笨并（a）芘
B.黃曲霉毒素
C.亞硝胺
D.二噁英
最新試題
以下哪個(gè)選項(xiàng)不是食源性疾病的預(yù)防（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食用油常見的加工方法（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時(shí)間過長而帶來的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
當(dāng)單獨(dú)使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時(shí)，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
下列烹飪原料出庫原則正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題