單項(xiàng)選擇題菜肴“炒南北”使用的食用菌是（）
A.草菇
B.口蘑
C.金針菇
D.木耳
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1.單項(xiàng)選擇題豬肉中最嫩的部分是（）
A.里脊
B.外脊
C.黃瓜條
D.后臀尖
2.單項(xiàng)選擇題將烹飪?cè)戏譃轷r活原料、干貨原料和復(fù)制品原料的依據(jù)是（）
A.原料的性質(zhì)
B.加工與否
C.烹飪運(yùn)用
D.商品種類
