下列哪個(gè)不能用來(lái)進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨?jiàn)殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）