麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時(shí)，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

頭道麥汁過濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時(shí)間。

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

高級醇的形成與（）有關(guān)

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）