DMS的前體物質(zhì)包含：（）

高級(jí)醇的形成與（）有關(guān)

甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

增加麥汁充氧量，有利于高級(jí)醇的產(chǎn)生。

麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。