多項選擇題使用攪和法時的注意事項有（）等。
A.水果事先切丁或薄片
B.要用碎冰
C.起泡的配料不能放入攪拌機
D.攪拌機每使用一次要清洗一次
E.要用冰塊
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1.單項選擇題（）雞尾酒通常是用基酒+碳酸飲料+冰調(diào)制而成。
A.清涼爽口型
B.酸甜滋潤型
C.酒香濃郁型
D.香甜綿柔型
2.單項選擇題金湯力（Gin Tonic ）是（）的雞尾酒。
A.以人名、地名及公司名命名
B.以雞尾酒的調(diào)制原料命名
C.以雞尾酒典型的酒品風(fēng)格命名
D.以雞尾酒為載體的人文特性命名
3.單項選擇題瑪格麗特雞尾酒采用（）裝飾技法。
A.杯口裝飾
B.杯中裝飾
C.杯身裝飾
D.雪霜杯裝飾
最新試題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
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甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。
題型：多項選擇題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
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量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
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酒水飲料的標(biāo)準化管理中，標(biāo)準配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項選擇題