多項選擇題酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
A.市場采購
B.混合采購
C.定點采購
D.直銷方式
E.招標(biāo)采購
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1.多項選擇題不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
A.啤酒
B.白酒
C.碳酸飲料
D.釀造酒
E.配制酒
2.單項選擇題雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
A.零杯銷售
B.整瓶銷售
C.混合銷售
D.成本銷售
3.單項選擇題采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
A.質(zhì)量
B.數(shù)量
C.新鮮度
D.程序
4.單項選擇題在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
A.執(zhí)行人
B.審批人
C.發(fā)料人
D.領(lǐng)料人
最新試題
酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型：判斷題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
題型：多項選擇題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項選擇題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：單項選擇題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項選擇題
客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進(jìn)行預(yù)算，分解費用。
題型：判斷題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型：單項選擇題