多項選擇題不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
A.啤酒
B.白酒
C.碳酸飲料
D.釀造酒
E.配制酒
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1.單項選擇題雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
A.零杯銷售
B.整瓶銷售
C.混合銷售
D.成本銷售
2.單項選擇題采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
A.質(zhì)量
B.數(shù)量
C.新鮮度
D.程序
3.單項選擇題在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。
A.執(zhí)行人
B.審批人
C.發(fā)料人
D.領料人
最新試題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項選擇題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題
客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算，分解費用。
題型：判斷題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項選擇題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項選擇題
在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：單項選擇題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。
題型：多項選擇題