單項(xiàng)選擇題混酥面坯的油糖攪拌法（）加入的原料是面粉。
A.預(yù)先
B.中間
C.最先
D.最后
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1.單項(xiàng)選擇題制作混酥面坯如果選用的糖（），在攪拌中不易溶化，造成面團(tuán)搟制困難。
A.晶體太細(xì)
B.晶體太粗
C.溶液太濃
D.溶液太淡
2.單項(xiàng)選擇題制作（）面坯的油脂應(yīng)選用熔點(diǎn)較高的油脂。
A.面包
B.泡芙
C.甜品
D.混酥
