A.晶體太細 B.晶體太粗 C.溶液太濃 D.溶液太淡
A.面包 B.泡芙 C.甜品 D.混酥
A.高筋B.中筋C.低筋D.預拌
最新試題
（）是西點制作常用的設備，其主要作用就是將面粉和水均勻的混合，有助于面筋的形成，是制作高品質(zhì)面包的主要設備。
"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第（）步驟的內(nèi)容。
關于海綿蛋糕的膨松原理，下面說法錯誤的是（）
烘烤成熟的清蛋糕應色澤均勻，（）
混酥類點心又被稱為（）
