立春后、清明節(jié)前加工的板鴨稱為“春板鴨”，一般只能保存1個(gè)月。
大雪后加工的板鴨一般稱為“臘板鴨”，可保存3個(gè)月。
最新試題
致昏（擊暈）
腌肉制品
速溶乳粉的特點(diǎn)。
乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
鹵蛋
說說加熱處理乳的合變化。
干肉制品的干制方法有哪些？
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
液態(tài)乳
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。