是指肉類或肉類與面食、蔬菜等經(jīng)調(diào)味加工，打開包裝后直接食用或加熱即食的一類肉制品。
最新試題
乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項(xiàng)不屬于該三類（）？
乳中微生物的來源。
鹵蛋
嫩化
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
干肉制品的干制方法有哪些？
簡述一般乳的分類。
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。