就是第四第五肋條部位頸背脊肉，又叫一號(hào)肉。豬梅肉肥瘦相連，肉質(zhì)細(xì)嫩，顏色白，肌纖維長。
最新試題
食鹽在腌制過程中的作用。
速溶乳粉的特點(diǎn)。
簡述一般乳的分類。
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請(qǐng)簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
“腌臘”
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
干肉制品的干制方法有哪些？
醬鹵制品
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？
免疫乳粉的定義