乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？

簡(jiǎn)述肉在腌制過(guò)程中使用食鹽的作用。

醬鹵制品

乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？

嫩化

液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？

說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。

簡(jiǎn)述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。

用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？

灌腸