單項選擇題企業(yè)應(yīng)妥善保存出入庫臺賬、銷售臺賬及相關(guān)銷售票據(jù)，保存期限不少于（）年。
A、1
B、4
C、3
D、2
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1.單項選擇題對庫存原輔料應(yīng)定期實施檢查，防止（）。對過期、變質(zhì)及受污染的，報（）批準(zhǔn)后及時處置
A、受污染；廠長
B、變質(zhì)；法人代表
C、過期、變質(zhì)；部門主管
D、過期；品控經(jīng)理
2.單項選擇題合格的原輔料應(yīng)在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標(biāo)識。標(biāo)識應(yīng)明顯、清晰、準(zhǔn)確，其內(nèi)容包括（）等信息。
A、批次、入庫日期
B、品名、批次、批量、入庫日期
C、品名、供應(yīng)商
D、品名、批量
3.單項選擇題原輔料、成品等物料應(yīng)分類堆放整齊，（）并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。
A、離地存放
B、靠墻堆放
C、離墻存放
D、離地、離墻存放
4.單項選擇題企業(yè)應(yīng)如實記錄食品生產(chǎn)過程中的安全管理情況，記錄保存期限不少于（）年。
A、2
B、1
C、3
D、4
5.單項選擇題企業(yè)應(yīng)根據(jù)需要制定并實施（），做好記錄，經(jīng)檢驗不合格的半成品不得轉(zhuǎn)入下道工序。
A、半成品檢驗要求
B、半成品控制要求
C、半成品檢驗控制要求
D、半成品回收要求
最新試題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：單項選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項選擇題