單項選擇題合格的原輔料應在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標識。標識應明顯、清晰、準確，其內容包括（）等信息。

A、批次、入庫日期
B、品名、批次、批量、入庫日期
C、品名、供應商
D、品名、批量


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1.單項選擇題原輔料、成品等物料應分類堆放整齊，（）并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。

A、離地存放
B、靠墻堆放
C、離墻存放
D、離地、離墻存放

3.單項選擇題企業(yè)應根據(jù)需要制定并實施（），做好記錄，經檢驗不合格的半成品不得轉入下道工序。

A、半成品檢驗要求
B、半成品控制要求
C、半成品檢驗控制要求
D、半成品回收要求

4.單項選擇題投料人員應如實填寫《投料記錄表》，記錄所使用原輔料及配料的（）。

A、數(shù)量
B、批次
C、名稱
D、名稱、批次、數(shù)量

5.單項選擇題企業(yè)應根據(jù)產品、工藝特點，按照（）規(guī)定及食品質量安全要求，確定（），制定工藝作業(yè)指導書，并實施控制要求，做好記錄

A、食品安全標準；生產流程
B、國家標準生產關鍵；質量控制點
C、食品安全標準生產關鍵；質量控制點
D、國家標準；生產流程