單項選擇題對庫存原輔料應(yīng)定期實施檢查，防止（）。對過期、變質(zhì)及受污染的，報（）批準后及時處置
A、受污染；廠長
B、變質(zhì)；法人代表
C、過期、變質(zhì)；部門主管
D、過期；品控經(jīng)理
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1.單項選擇題合格的原輔料應(yīng)在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標(biāo)識。標(biāo)識應(yīng)明顯、清晰、準確，其內(nèi)容包括（）等信息。
A、批次、入庫日期
B、品名、批次、批量、入庫日期
C、品名、供應(yīng)商
D、品名、批量
2.單項選擇題原輔料、成品等物料應(yīng)分類堆放整齊，（）并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。
A、離地存放
B、靠墻堆放
C、離墻存放
D、離地、離墻存放
3.單項選擇題企業(yè)應(yīng)如實記錄食品生產(chǎn)過程中的安全管理情況，記錄保存期限不少于（）年。
A、2
B、1
C、3
D、4
4.單項選擇題企業(yè)應(yīng)根據(jù)需要制定并實施（），做好記錄，經(jīng)檢驗不合格的半成品不得轉(zhuǎn)入下道工序。
A、半成品檢驗要求
B、半成品控制要求
C、半成品檢驗控制要求
D、半成品回收要求
5.單項選擇題投料人員應(yīng)如實填寫《投料記錄表》，記錄所使用原輔料及配料的（）。
A、數(shù)量
B、批次
C、名稱
D、名稱、批次、數(shù)量
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除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
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食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
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食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準操作程序是由（）制定的。
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下列標(biāo)準可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題