單項(xiàng)選擇題生豆?jié){對(duì)人體有害，是因?yàn)榇蠖怪泻械模海ǎ?/strong>
A.黃酮
B.蛋白質(zhì)
C.皂苷
D.多糖
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1.單項(xiàng)選擇題古人說的“酢”指的是今天的：（）
A.醬油
B.豆油
C.醋
D.酒
2.單項(xiàng)選擇題合格奶粉不會(huì)出現(xiàn)的情況是：（）
A.天然的淡黃色
B.有結(jié)晶
C.清淡的乳香氣
D.沒有雜質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，其中最易受到污染的是：（）
A.小麥
B.大米
C.花生和玉米
D.大豆
4.單項(xiàng)選擇題在我國，常見副溶血性弧菌食物中毒的地區(qū)是：（）
A.沿海
B.內(nèi)陸
C.平原
D.山區(qū)
5.單項(xiàng)選擇題下列食物中毒類型中，最有明顯季節(jié)性的是：（）
A.化學(xué)性
B.細(xì)菌性
C.真菌性
D.動(dòng)物性
最新試題
下列雕刻作品屬于果蔬雕刻的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作肉茸采用的刀法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
WHO建議嬰兒純母乳喂養(yǎng)至少到（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
畜類肉品的主體是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用冷水或溫水，添加適量的鮮酵母或酵種與面粉調(diào)制而成的面團(tuán)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
冠心病病人最主要的飲食治療原則是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中國居民平衡膳食寶塔建議，成人每天奶類及奶制品攝入量應(yīng)達(dá)到（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
淀粉在體內(nèi)最終水解產(chǎn)物為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
動(dòng)物性原料滑油前一般需經(jīng)過的處理主要是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）能使粗老的肉類肌纖維中的膠原纖維蛋白、彈性蛋白水解，促使細(xì)胞間隙變大，吸收更多水分，并使蛋白質(zhì)的肽鏈發(fā)生斷裂等，從而達(dá)到致嫩的目的。
題型：單項(xiàng)選擇題