單項(xiàng)選擇題在我國(guó)，常見副溶血性弧菌食物中毒的地區(qū)是：（）
A.沿海
B.內(nèi)陸
C.平原
D.山區(qū)
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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中毒類型中，最有明顯季節(jié)性的是：（）
A.化學(xué)性
B.細(xì)菌性
C.真菌性
D.動(dòng)物性
2.單項(xiàng)選擇題在我國(guó)，最易發(fā)生河豚魚毒素中毒的季節(jié)為：（）
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
3.單項(xiàng)選擇題稱為我國(guó)嶺南四大名果之一、古人叫它“長(zhǎng)腰黃果”的是：（）
A.柑橙
B.菠蘿
C.香蕉
D.芒果
4.單項(xiàng)選擇題在河豚魚體內(nèi)，河豚毒素含量最高的是：（）
A．肝臟
B．卵巢
C．皮膚
D．血液
5.單項(xiàng)選擇題食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別是：（）
A.潛伏期短
B.很多人同時(shí)發(fā)病
C.急性胃腸道癥狀為主
D.病人曾進(jìn)食同一批某種食物
最新試題
下列宜采用加鹽保色法的原料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豬腦及骨髓的洗滌通常采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳中西紅柿去皮常采用的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
使用最多的一種餡心是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）能使粗老的肉類肌纖維中的膠原纖維蛋白、彈性蛋白水解，促使細(xì)胞間隙變大，吸收更多水分，并使蛋白質(zhì)的肽鏈發(fā)生斷裂等，從而達(dá)到致嫩的目的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞蓉膠的最佳選料是雞腿肉。
題型：判斷題
淀粉在體內(nèi)最終水解產(chǎn)物為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宜涼食的熱菜烹調(diào)方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雄駝峰又稱（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
素有“動(dòng)物人參”之美譽(yù)的野禽是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題