單項選擇題雞蛋營養(yǎng)豐富，下列哪種吃法對雞蛋營養(yǎng)成分的吸收率最高（）
A.煮嫩雞蛋
B.炸嫩雞蛋
C.煎荷包蛋
D.炒雞蛋
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1.單項選擇題長期食用精白米和精粉可導(dǎo)致：（）
A.維生素A缺乏
B.維生素B1缺乏
C.維生素B2缺乏
D.維生素C缺乏
2.單項選擇題柿子性甘澀、寒，有清熱潤肺止渴的功效，但下列哪種患者宜吃柿子（）
A.吐血
B.瘧疾
C.外感咳嗽
D.脾胃虛寒
3.單項選擇題熱體質(zhì)，生活在炎熱地區(qū)，在炎熱的夏天宜忌寒涼食物，下列哪種食物屬于寒涼食物（）
A.豆腐
B.白菜
C.棗
D.花生
4.單項選擇題脾胃虛寒者不宜吃（）
A.南瓜
B.牛奶
C.鯽魚
D.胡蘿卜
5.單項選擇題對初生的嬰兒來說，下列哪個不是其必需氨基酸（）
A.組氨酸
B.亮氨酸
C.異亮氨酸
D.絲氨酸
最新試題
與BMI有關(guān)的人體測量指標(biāo)是（）。
題型：單項選擇題
冷藏法保存魚、肉類動物性原料所采用的溫度是（）。
題型：單項選擇題
雞蓉膠的最佳選料是雞腿肉。
題型：判斷題
在20℃左右的水中解凍比在25℃左右的空氣中解凍速度要快。
題型：判斷題
餐廳中西紅柿去皮常采用的方法是（）。
題型：單項選擇題
用冷水或溫水，添加適量的鮮酵母或酵種與面粉調(diào)制而成的面團(tuán)是（）。
題型：單項選擇題
導(dǎo)致浮腫型蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良的主要原因是（）。
題型：單項選擇題
風(fēng)味性拍粉對油溫有一定的要求，一般初炸溫度控制在160℃左右，復(fù)炸溫度在190℃左右。
題型：判斷題
味的感覺是由鹽、醋、糖等呈味物質(zhì)的刺激引起的，人類和高等動物反映味的部位限于（）。
題型：單項選擇題
下列原料中宜采用平批刀法的是（）。
題型：單項選擇題