單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)食物的歇后語(yǔ)的寓意正確的是（）
A.上樓梯吃甘蔗——步步高，節(jié)節(jié)甜。比喻學(xué)問(wèn)越過(guò)越好。
B.銅壺煮餃子——肚里有貨卻倒不出。比喻有些人肚子里沒(méi)有學(xué)問(wèn)，但語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)。
C.韭菜炒豆芽——理不清。比喻事情頭緒繁雜，理不清楚，也比喻有些人寫(xiě)文章有條不紊。
D.吃稀飯?zhí)詼?mdash;—各有所好。吃稀飯一般是不淘湯的，如果淘了湯，也不礙事，只是各人的喜愛(ài)罷了。比喻各人有各人的愛(ài)好。
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1.單項(xiàng)選擇題遠(yuǎn)望青靈靈，近看靈靈青，當(dāng)是竹子沒(méi)有節(jié)，當(dāng)是木頭沒(méi)有心。（打一蔬菜）
A.蔥
B.大蒜
C.韭菜
D.茄子
2.單項(xiàng)選擇題身穿紅袍頭戴綠帽，坐在土里，呆頭呆腦。是何種食物（）
A.西紅柿
B.土豆
C.黃瓜
D.胡蘿卜
3.單項(xiàng)選擇題缺鐵性貧血，使用何種素食更有利于健康（）
A.菠菜
B.精肉
C.大蒜
D.花生
4.單項(xiàng)選擇題佝僂病是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)病，患者應(yīng)注意補(bǔ)充和種元素（）
A.鈣
B.鐵
C.硒
D.鋅
5.單項(xiàng)選擇題“金魚(yú)戲蓮”，刀法奇異形態(tài)逼真，可謂巧奪天工。是何種菜系（）
A.川
B.魯
C.贛
D.湘
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冷藏法保存魚(yú)、肉類(lèi)動(dòng)物性原料所采用的溫度是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
使用最多的一種餡心是（）。
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宜涼食的熱菜烹調(diào)方法是（）。
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淀粉在體內(nèi)最終水解產(chǎn)物為（）。
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冠心病病人最主要的飲食治療原則是（）。
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下面菜肴單面煎制成熟的是（）。
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下列雕刻作品屬于果蔬雕刻的是（）。
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味的感覺(jué)是由鹽、醋、糖等呈味物質(zhì)的刺激引起的，人類(lèi)和高等動(dòng)物反映味的部位限于（）。
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WHO建議嬰兒純母乳喂養(yǎng)至少到（）。
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下列原料中宜采用平批刀法的是（）。
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