單項(xiàng)選擇題現(xiàn)在烹飪中不允許使用的鹽是（）
A.原鹽
B.洗鹽
C.精鹽
D.補(bǔ)血鹽
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1.單項(xiàng)選擇題調(diào)味原料在烹飪中的作用（）
A.改善滋味
B.賦予菜肴色澤
C.增加營養(yǎng)
D.確定口味
E.減輕油膩感
2.多項(xiàng)選擇題下列屬于四大堅(jiān)果的是（）
A.榛子
B.杏仁
C.核桃
D.松子
E.腰果
