單項(xiàng)選擇題真絲織品屬于蛋白質(zhì)纖維,洗滌時(shí)可以()。
A.放在洗衣機(jī)內(nèi)洗
B.手工揉洗
C.搓板搓
D.擰絞、板刷涮
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1.單項(xiàng)選擇題因?yàn)槊肀灰话悴灰淄松?,洗前在冷水?nèi)浸泡半小時(shí)、然后在()溫度的 皂液內(nèi)洗滌。
A.30-40℃
B.50-60℃
C.80-100℃
D.100℃以上
2.單項(xiàng)選擇題屬于植物纖維的是()
A.滌綸
B.絲綢
C.亞麻
D.毛晴
3.單項(xiàng)選擇題影響人們味覺的因素,一般有()、濃度、生理?xiàng)l件及個(gè)人嗜好等。
A.濕度
B.溫度
C.量度
D.深度
4.單項(xiàng)選擇題調(diào)味就是通過各種()的組合運(yùn)用來影響原料,使菜肴具有多種口味和風(fēng)格特色。
A.半成品
B.輔助品
C.調(diào)味品
D.鮮味品
5.單項(xiàng)選擇題不同的原料進(jìn)行不同的烹調(diào)必須用不同的油溫,一般把油溫分成()。
A.二種
B.三種
C.四種
D.五種
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