單項選擇題屬于植物纖維的是（）
A.滌綸
B.絲綢
C.亞麻
D.毛晴
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1.單項選擇題影響人們味覺的因素，一般有（）、濃度、生理條件及個人嗜好等。
A.濕度
B.溫度
C.量度
D.深度
2.單項選擇題調(diào)味就是通過各種（）的組合運用來影響原料，使菜肴具有多種口味和風(fēng)格特色。
A.半成品
B.輔助品
C.調(diào)味品
D.鮮味品
3.單項選擇題不同的原料進(jìn)行不同的烹調(diào)必須用不同的油溫，一般把油溫分成（）。
A.二種
B.三種
C.四種
D.五種
4.單項選擇題食物原料在烹調(diào)加熱過程中所運用的火力強(qiáng)弱，以及用火（）的長短稱火候。
A.過程
B.加熱
C.烹調(diào)
D.時間
5.單項選擇題食物原料在烹調(diào)加熱過程中所用的（）強(qiáng)弱，以及用火時間的長短稱火候。
A.油溫
B.水溫
C.火力
D.蒸汽
最新試題
家政服務(wù)員在服務(wù)過程中受傷，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
給老人做飯時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
以下哪種衣物洗滌方式容易縮水（）？
題型：單項選擇題
照顧生病的老人，飲食上應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
照顧小孩玩耍時，以下哪種玩具存在安全隱患（）？
題型：單項選擇題
照顧新生兒時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
以下哪種衣物需要用衣架掛放（）？
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員發(fā)現(xiàn)雇主家電器故障時，應(yīng)該（）。
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照顧寵物狗時，應(yīng)定期為其（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題