單項(xiàng)選擇題因?yàn)槊肀灰话悴灰淄松?，洗前在冷水?nèi)浸泡半小時(shí)、然后在（）溫度的 皂液內(nèi)洗滌。
A.30－40℃
B.50－60℃
C.80－100℃
D.100℃以上
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1.單項(xiàng)選擇題屬于植物纖維的是（）
A.滌綸
B.絲綢
C.亞麻
D.毛晴
2.單項(xiàng)選擇題影響人們味覺(jué)的因素，一般有（）、濃度、生理?xiàng)l件及個(gè)人嗜好等。
A.濕度
B.溫度
C.量度
D.深度
3.單項(xiàng)選擇題調(diào)味就是通過(guò)各種（）的組合運(yùn)用來(lái)影響原料，使菜肴具有多種口味和風(fēng)格特色。
A.半成品
B.輔助品
C.調(diào)味品
D.鮮味品
4.單項(xiàng)選擇題不同的原料進(jìn)行不同的烹調(diào)必須用不同的油溫，一般把油溫分成（）。
A.二種
B.三種
C.四種
D.五種
5.單項(xiàng)選擇題食物原料在烹調(diào)加熱過(guò)程中所運(yùn)用的火力強(qiáng)弱，以及用火（）的長(zhǎng)短稱火候。
A.過(guò)程
B.加熱
C.烹調(diào)
D.時(shí)間
最新試題
以下哪種衣物晾曬方式容易使衣物變形（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中，如遇到危險(xiǎn)應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家庭理財(cái)中，家政服務(wù)員應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
給老年人選購(gòu)鞋子，應(yīng)注重（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在雇主家應(yīng)（）使用電話。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
照顧寵物狗時(shí)，應(yīng)定期為其（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種物品不適合用于家庭消毒（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
照顧新生兒時(shí)，應(yīng)注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔廚房水槽，以下哪種工具效果較好（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
給病人熬粥時(shí)，應(yīng)選擇（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題