一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。

加強(qiáng)設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。

飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

飯店財務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。