糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）

甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。

面粉貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）。

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

油菜籽可以長期貯藏。（）

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）

玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）

糧食堆放的方法有（）和（）。

簡述大豆走油赤變的原因。