單項選擇題蛋黃中性脂肪的脂肪酸中，以（）含量最為豐富。
A.油酸
B.亞油酸
C.亞麻酸
D.花生四烯酸
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1.單項選擇題全雞蛋蛋白質(zhì)的含量為（）左右。
A.8%
B.12%
C.16%
D.20%
2.單項選擇題維生素E含量最高的肉類是（）。
A.畜肉
B.禽肉
C.魚肉
D.軟體動物肉類
3.單項選擇題以下食物硒含量最高的是（）
A.豬瘦肉
B.豬血
C.豬肝
D.豬腎
4.單項選擇題以下食物鐵含量最高的是（）
A.豬瘦肉
B.豬血
C.豬肝
D.豬腎
5.單項選擇題甲殼類和軟體動物的成分與組成特點，錯誤的是（）
A.蛋白質(zhì)中含有全部氨基酸
B.脂肪含量較高
C.碳水化合物含量較低
D.礦物質(zhì)含量豐富
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