單項選擇題甲殼類和軟體動物的成分與組成特點，錯誤的是（）
A.蛋白質(zhì)中含有全部氨基酸
B.脂肪含量較高
C.碳水化合物含量較低
D.礦物質(zhì)含量豐富
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1.單項選擇題雞蛋和谷類、豆類食物混合食用，可彌補（）的不足。
A.絡氨酸和蛋氨酸
B.賴氨酸和蛋氨酸
C.賴氨酸和色氨酸
D.色氨酸和蛋氨酸
2.單項選擇題畜肉中脂肪含量最高是（）。
A.羊肉
B.牛肉
C.豬肉
D.兔肉
3.單項選擇題歷史上，以玉米為主食的地區(qū)的人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)（）。
A.腳氣病
B.克汀病
C.夜盲癥
D.癩皮病
4.單項選擇題下列哪種物質(zhì)不是大豆中含有的生物活性成分（）。
A.低聚糖
B.植物固醇
C.植酸
D.多肽
5.單項選擇題下列堅果中，硒含量最高的是（）。
A.花生
B.瓜子
C.腰果
D.黑芝麻
最新試題
下列脂肪酸與亞油酸同屬一個系列的是（）
題型：單項選擇題
下面屬于含硫氨基酸和支鏈氨基酸的是（）
題型：單項選擇題
下面不屬于營養(yǎng)毒理學的主要研究內(nèi)容的是（）
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抗癩皮病因子指的是下列哪種維生素？（）
題型：單項選擇題
下列哪種維生素與癩皮病有關？（）
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現(xiàn)實生活中，評價一種食物最重要的經(jīng)濟因素應該是（）
題型：單項選擇題
維生素D良好的食物來源是（）
題型：單項選擇題
下面哪種物質(zhì)可以模擬鐵對IRP-1的作用，使之結(jié)合到IRE？（）
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的特點包括（）
題型：多項選擇題
食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點（）
題型：多項選擇題