食品物流的走向應該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

更衣室、倉庫等靠外出口處應設置擋鼠板。

收奶站必須配置制冷設備，使原料乳冷卻至4℃以下。

食品工廠的生產區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

生產車間人流入口處應設置紫外消毒燈。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般單位為mg/L，一般溶解氧越高，水體污染程度越嚴重。

肉類原料在接收站經過計量后，可直接放入凍庫保存。