綠色食品加工廠一般要求50m內(nèi)不得有垃圾堆，25m內(nèi)部的有排放煙灰塵的企業(yè)。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計(jì)算，小時變化系數(shù)取1.5。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。

設(shè)備選型應(yīng)根據(jù)每一個品種單位時間產(chǎn)量的物料平衡情況和設(shè)備生產(chǎn)能力來確定所需設(shè)備的臺數(shù)。

食品廠的污水處理站應(yīng)設(shè)在上風(fēng)向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

加工后的半成品若需要運(yùn)輸，須要用帶蓋的食品級容器運(yùn)輸。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風(fēng)向。