公共設施要滿足生產需求，供水能力應該高峰季節(jié)產量設計。

設備選型應根據(jù)每一個品種單位時間產量的物料平衡情況和設備生產能力來確定所需設備的臺數(shù)。

輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。

當設計計劃任務書被批準之后，該項目成立。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

食品物流的走向應該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。

對于季節(jié)性強的產品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。