總平面設計要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構建筑物、道路、管線等方面的相互關系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

食品工廠廢水中有機物質和懸浮物質含量高、易腐敗。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風向。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。

進入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關或腳踏開關。

食品廠的污水處理站應設在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。