多項選擇題餐飲業(yè)的勞動密集、技藝性的內(nèi)涵包括（）
A.餐飲企業(yè)用工多，人均產(chǎn)值、利潤并不一定高，邊際貢獻有限
B.餐飲業(yè)由于具有勞動密集性特點，客觀上又成了解決社會就業(yè)的重要途徑
C.技術復雜，有一定藝術審美要求
D.生產(chǎn)、服務人員勞動強度大，易疲勞，容易引發(fā)事故
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1.單項選擇題世界上第一家自助式餐廳開在（）
A.華盛頓
B.紐約
C.洛杉磯
D.芝加哥
2.單項選擇題特別適用于經(jīng)營購買的轉讓餐廳或是在新建的生活區(qū)、商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)開辦的餐廳的選址方法是（）
A.實地調查法
B.市場分析法
C.經(jīng)驗判斷法
D.分析評估法
3.單項選擇題以下不屬于餐飲的間接產(chǎn)品的是（）
A.環(huán)境
B.氣氛
C.服務態(tài)度
D.餐具
4.單項選擇題以下不屬于餐飲業(yè)市場的發(fā)展趨勢的是（）
A.餐飲市場消費多元化
B.市場細分傾向日益顯著
C.更注重追求精神文化內(nèi)涵
D.更注重生理需求
5.單項選擇題以下關于制定企業(yè)制度的原則要求，不正確的是（）
A.切合實際，簡明實用
B.要符合局部原則和開放原則的要求
C.嚴格執(zhí)行、相對穩(wěn)定、及時修改
D.發(fā)動群眾參加建制健制
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情景教學法是將學生安排在模擬的、逼真的工作環(huán)境中，要求學生處理可能出現(xiàn)的各種問題。
題型：判斷題
酒店里碰到形色可疑、鬼鬼祟祟的人，服務員應該及時拉住并質問他的身份。
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禮貌服務要求服務人員視顧客如親人，以滿腔熱情去幫助顧客、感動顧客。
題型：判斷題
最大限度地滿足顧客的超常要求，屬于（）
題型：單項選擇題
（）通常設置在大堂，為客人提供商務服務。
題型：單項選擇題
對商品進行銷售懸掛時，最適合的高度是（）
題型：單項選擇題
將先前所學的前臺入住、禮賓接待、送客服務連貫起來一起展示的練習屬于強化訓練法。
題型：判斷題
客房狀態(tài)中，OC代表（）
題型：單項選擇題
（）具有風險小、周轉快的特點，是飯店最愿意接收的付款方式。
題型：單項選擇題
外腳分開呈外八字，雙腿屈膝下蹲，呈騎馬蹲襠式，此為輕托起盤的動作要領。
題型：判斷題