單項(xiàng)選擇題以下不屬于餐飲的間接產(chǎn)品的是()

A.環(huán)境
B.氣氛
C.服務(wù)態(tài)度
D.餐具


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1.單項(xiàng)選擇題以下不屬于餐飲業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)的是()

A.餐飲市場(chǎng)消費(fèi)多元化
B.市場(chǎng)細(xì)分傾向日益顯著
C.更注重追求精神文化內(nèi)涵
D.更注重生理需求

2.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于制定企業(yè)制度的原則要求,不正確的是()

A.切合實(shí)際,簡(jiǎn)明實(shí)用
B.要符合局部原則和開(kāi)放原則的要求
C.嚴(yán)格執(zhí)行、相對(duì)穩(wěn)定、及時(shí)修改
D.發(fā)動(dòng)群眾參加建制健制

3.單項(xiàng)選擇題酒水成本控制的內(nèi)容不包括()

A.酒水儲(chǔ)存控制
B.酒單設(shè)計(jì)控制
C.酒水采購(gòu)控制
D.酒水驗(yàn)收控制

4.單項(xiàng)選擇題干藏庫(kù)的溫度一般應(yīng)控制在()

A.0℃~4℃
B.10℃~22℃
C.-24℃~-18℃
D.12℃~15℃

5.單項(xiàng)選擇題市場(chǎng)上宣稱的“精品菜館”試圖走的是()創(chuàng)造差異之路。

A.菜系和派別
B.菜品組合
C.質(zhì)量水平
D.更新速度

最新試題

針對(duì)顧客提供有針對(duì)性的和靈活性的服務(wù)是()的要求。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

禮貌服務(wù)要求服務(wù)人員視顧客如親人,以滿腔熱情去幫助顧客、感動(dòng)顧客。

題型:判斷題

最大限度地滿足顧客的超常要求,屬于()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

通過(guò)服務(wù)員給予顧客以物質(zhì)和精神需求的滿足感而完成交易行為體現(xiàn)了酒店服務(wù)的體驗(yàn)性。

題型:判斷題

酒店商場(chǎng)部采用零售兼批發(fā)銷售方式的優(yōu)點(diǎn)包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

對(duì)商品進(jìn)行銷售懸掛時(shí),最適合的高度是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

按照表現(xiàn)形式劃分,可以將酒店服務(wù)劃分為核心服務(wù)、支持服務(wù)和延伸服務(wù)。

題型:判斷題

按照表現(xiàn)形式來(lái)劃分,()服務(wù)的質(zhì)量主要依賴于服務(wù)人員的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮程度。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

酒店服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)的內(nèi)涵是教師和學(xué)生為了實(shí)現(xiàn)共同的教學(xué)目標(biāo)——培養(yǎng)學(xué)生酒店服務(wù)職業(yè)能力所開(kāi)展的指導(dǎo)思想、基本方法、具體方法、教學(xué)方式的總稱。

題型:判斷題

酒店服務(wù)對(duì)服務(wù)人員具有強(qiáng)烈的依賴性,酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員的在崗狀態(tài)密切相關(guān),這體現(xiàn)出酒店服務(wù)的()特點(diǎn)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題