以下屬于食材范疇的有（）

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。

下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。